今日はほぼ曇り空だったが、夕方のわずかな時間に晴れ間もあった。ただ台風22号の影響で風が強く吹いた。最高気温は23度。
潮流の変化や海水温の上昇で、東京湾で太刀魚がたくさん獲れるというニュースがあった。
「刺し身にしても天ぷらにしても焼いてもよしという高級魚のタチウオが今、各地で釣れています。1メートル以上ある大物も多く、物価高の救世主的存在になりつつあります。」「大きいものでは1キロ3500円以上で取引される高級魚」（「テレ朝ニュース」2025年配信）。
太刀魚は以前何度か食べたことがある。焼いて醤油をかけてだが、骨はたくさんあるし、味は淡白だし、ということで、あまり好みではなかった。そういうわけで最近は食べていない。
このニュースで「高級魚」という言葉が引っかかった。何を基準に高級魚とされるのだろうか。味の良さ？ 希少性？ あるいはその両方かもしれない。
「釣太郎ブログ」の「市場価値が高い魚ベスト10」（2025年7月19日付）によると、太刀魚は第10位に入っているが、「大型・ドラゴン級」ということが条件のようである。大きいと味が良くなる、ということもなさそうなので、太刀魚全般が市場価値の高い高級魚という位置づけなのだろう。
店で見かけたら、骨をうまく取って、天ぷらで食べてみようかと思う。高級かどうかはその時に判断したい。