こんにちは
今日は雨ですね
仕事休みだったから美容室行ってきたけど、寒かった～
cooking diary
・豚肉の塩麹漬け焼き
・タコのシーペースト和え
・もやしのお味噌汁
大好き塩麹
お肉にもお魚にもパスタにもごはんにも、なんにでも使えて美味しい
今回使った塩麹はこれ
豚のかたまり肉を切って、塩麹に一晩漬け込んで、軽く落として焼くだけ
楽チンだけどめっちゃ美味しいからかなりお気に入り
麹から発生する酵素がお肉やお魚のたんぱく質を分解する事で柔らかく、美味しくなります
糖質の分解もしてくれるからごはんに使えば美味しいおかゆも作れます
今度おかゆ作ろうかなぁ
発酵食品なので腸内環境を整えてくれたり、お通じのサポートをしてくれたり、腸活にも◎
腸内環境が整うと代謝が上がってダイエットのサポートにもなるし、栄養素の吸収がしっかり出来るから美肌のサポートにもなります
手軽だし美味しいし、健康的だし優秀な塩麹様
次は麹から、塩麹手作りしてみたいなぁと思ってます
それではまた更新します