タレの仕込み

アナゴのタレ作り！！

可愛い巨大穴子！！

骨と共に湯霜します。

骨を香ばしく焼きます！！

頭は綺麗に掃除して素焼きに！！

調味料と合わせて半日煮込み

出来がり！！

奥深いタレの完成です。