筍の仕込み朝堀りの筍を仕込んでます!!最新の調理方法では、筍が取り立ての新鮮な物であれば、米ぬかや鷹の爪は必要なく水だけで煮るようにしてます。すると、とっても華麗な澄んだスープになりこの煮汁だけ飲んでも美味しいくらいです。竹の子木の芽焼きにしました!!本日はお昼と夜共にお席ございます!!お電話お待ちしてまーす!!