筍の仕込み

朝堀りの筍を仕込んでます！！

最新の調理方法では、筍が取り立ての新鮮な

物であれば、米ぬかや鷹の爪は必要なく

水だけで煮るようにしてます。

すると、とっても華麗な澄んだスープになり

この煮汁だけ飲んでも美味しいくらいです。

竹の子木の芽焼きにしました！！

本日はお昼と夜共に

お席ございます！！

お電話お待ちしてまーす！！