おせち | 夢見る料理人

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このブログは多くの夢を持ち人生の成功を願う料理人の裏手帳。
ニュースや情報を集めたり、
寿しの伝統、文化を守りつつ、新しい味への追求をしている。
私の夢を叶えることはもちろん、皆さんにも夢を持って
人生を送って頂けたらと願う。

クリスマス🎄が終われば

即‼️

おせちの仕込みです。

当店ではおせちは冷凍でない為

大晦日に仕上がるのを目指して

スタッフ総出で仕込みしていきます。

こちらでは、店長が数の子となまこの仕込中


大量のなまこ!!


食材との格闘の日々が続きます(^^)