夢見る料理人

このブログは多くの夢を持ち人生の成功を願う料理人の裏手帳。
ニュースや情報を集めたり、
寿しの伝統、文化を守りつつ、新しい味への追求をしている。
私の夢を叶えることはもちろん、皆さんにも夢を持って
人生を送って頂けたらと願う。

当店には、十年以上も頑張ってくれている小嶋君がいます。もう彼なしでは仕事が回らないほど重要な存在です。そんな小嶋チーフの故郷が壱岐であり、麦焼酎か有名です。また今年も送っていただきした。感謝！