シーフード・ショーの打ち上げにて

西村社長より

連れてきて頂いた、とあるお店

イタリアンでイイ感じ

東京恵比寿近くの某所

場所はまったく分かりません

三人で生ビールを二杯づつ

赤ワインを２本空けました

アンチョビが旨い！

バーニャ・カウダをオーダー

ところで・・

アンチョビとオイルサーディンの違いは

アンチョビがイワシの生の塩漬けに対して

オイルサーディンは油で加熱したもの

どちらもイワシの旨味を最大に引き出した

素晴らしい調理法だと思います。

また手作りのアンチョビ作ってみよう