生簀の中の魚たち | 夢見る料理人

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このブログは多くの夢を持ち人生の成功を願う料理人の裏手帳。
ニュースや情報を集めたり、
寿しの伝統、文化を守りつつ、新しい味への追求をしている。
私の夢を叶えることはもちろん、皆さんにも夢を持って
人生を送って頂けたらと願う。

生簀の中の魚たち

巨大真ハタ（九州ではタカバとも言う）

最高級な魚ですが

当店には沢山います。

夜に海面から出てきました。

こわっ

幻の白身魚　イシガキダイ