＜ マグロの炙り ～葱脂巻き～ ＞
マグロのトロと言われるところは
牛肉と同じで回りに白い脂がたっぷり付いて
います。その脂身は本マグロの良いものだと
かなり旨いものでいい味を出してくれます。
これはその脂をメインに使った料理です。
長ネギに薄塩を振り、焼いておきます。
そこにマグロの脂身を巻いて塩胡椒、
を振ります。これをお出しする直前に炙って
出来上がり。マグロの中トロと共に、口に
頬張るとエッも言われぬ美味しさ。
どどーん！！
今回１５キロのマグロが入ったんで
これだけ作れました
普通にネギマ鍋に入れても美味しいです。