稲荷小路 居酒屋 ○△□

前から気になってた、バスが止まって観光客なのか？ゾロゾロ入っていく、そんなに有名なのか？調べたのだ。。。

なんと開業50年の老舗だったのだ！

ビールはサッポロビール

夜だと、小遣いがなくなるので、昼のランチに行ってみたのだ

海鮮丼がうまそうだなぁ～

よし海鮮丼を食べよう

カウンターに通され、目の前で職人さんが備長炭で調理している。。う～


ご注文宜しいですか？

→牛タン定食。。。自分に負けた瞬間だったのだ。。。


ドリンクサービスです！あっビールで！！
また、自分に負けた。。。ランチのサービスドリンクにビールがあるなんて、さすが国分町

仕事終わった後なので追加注文しないように、チビチビと飲みながら目の前で焼かれている、串刺しになっている吾が輩の牛タンを眺めながら、しばし待ったのだった。。。

牛タン定食は牛タン屋さんが作ってる牛タンとは違い、仕込みの段階では塩のみ使っているようだ


吾が輩の友達の牛タン屋は、そもそも牛タンには臭みは無いという、しかし、この牛タンは気持ち臭い、塩のみの味付けと云うことは食材に自信があるからだ、テールスープは、、、チキンブイヨンの味が。。。吾が輩の舌がおかしいのだろうか。。。

茶碗蒸し、出汁がきいてて旨い！！


化学調味料は存分に使うらしいが、季節の食材を使った、素晴らしい店舗、夜は高いんだろうなぁと、うなりつつ、近いうちに訪問したいと思います。










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