そろそろ・・・・・・

暖かい日が続き、もうすぐ６月になりますね。

この頃に、ある品が店頭で置かれると懐かしんでしまいます。

それは「青梅」です！

私の母は、青梅が店頭で置かれるようになると購入してきては
「梅干」や「梅サワー」など手ずから作っていました。

水につけてあくを抜く、 梅の水気を丁寧に拭く、楊枝でなり口のヘタを取るなど・・・・
子供の頃、真似事で手伝いをしていましたが結構手間がかかる工程が多いのです。



あと、「梅」が体にいいことは昔から良く知られていますよね。

梅のクエン酸は、疲労回復効果だけでなく、血液をサラサラにして、高血圧、
糖尿病を予防する効果もあるといわれています。
暑さで疲れた季節にはぴったりですので、日頃の食事にぜひ取り入れたいです。


「梅」が使われているもので「梅干」や「梅ジャム」などありますが・・・・


やはり私は「梅酒」でしょうか・・・。

「オン・ザ・ロック」「ソーダ割り」の定番もいいのですが
「ヨーグルト」で割ったりシャーベット状にしたり、色々楽しんでます。


興味をもたれた方、ちょっと疲れたかな？という方は、今晩は「梅」でどうでしょうか？


くれぐれも、体に良いかといって塩分やアルコール量には気をつけましょうね。

事務局　高橋

とある居酒屋のオードブル（お通し）

題名のパロディはともかくとして、

最近王子に日本酒をメインに提供する居酒屋が出来たと聞き、

早速足を運んでみました。

時間は11時頃だったと思います。

入ると目の前に大きな冷蔵庫。

店長に尋ねると、冷蔵庫を開けて中の日本酒を自由に見て良いとのこと。

あまりも酒類が多すぎて何にしようか迷っていたらお通しが出てきました。

写真の通りなのですが、お通しだけで正直満足してしまうお店です。

結局日本酒も店長に選んでもらい至れり尽くせりな時間を過ごしました。

ちなみに

このお店のメニューはすべて手書きです。

毎日メニューが変わるからだそうです。

何度も足を運びたくなるようなお店でした。

SSI事務局

ミニ展示コーナー（仮）設置しました！

みなさま　こんにちは！
本日日本ソムリエスクールにてきき酒師講習会が行われております。

講習会場ではきき酒師・焼酎きき酒師が掲載された冊子を展示しておりましたが、


↓きき酒師・焼酎きき酒師を取得した方々の活躍ぶりが掲載されております。


新たに、「感じて学ぶ」をコンセプトとして、日本酒・焼酎の提供方法の違いをさらっと展示しております。

【焼酎】


前割り（数日前に焼酎を水で割って寝かしておく割り方）と、当日割の香味変化の違い

割合による香味の変化（ 水：焼酎を　６：４　５：５　４：６　で割った時の味の違い　）

【日本酒】


提供温度による味わいの違い　（冷蔵・常温・ぬる燗）


おなじ原料だが、作り方の違いでモノが変わる


ぶどうジュース・ワイン（醸造酒）・ブランデー（蒸留酒）

もてなしの基では勉強したことも、体験しなければ違いを明確に伝えることはできません。
講習会場にいらっしゃった方はぜひ体験して学んでください。
「コレを学びたい！」とご希望のある方は、

日本酒サービス研究会　twitter

リクエストお待ちしております！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　事務局　ゴトウ