季節限定 「秋あがり」

みなさま　こんにちは

ごとうです

この時期店頭に並ぶ季節限定「秋あがり」

「限定」というフレーズにめっぽう弱い性分なので、いてもたってもいられない

「秋･･･あがり」という方の為に、ここでさっぱり説明させていただきます。

「秋あがり」は、別名「ひやおろし」ともいわれます。


そもそも日本酒が出来上がるのは春先。

出来立ての日本酒は、新鮮フレッシュ、ちょっと荒々しいのが特徴。

「秋あがり」にするには、新酒に一度火入れ（加熱処理）をして、タンクでそのまま半年ほどゆっくり熟成させます。秋になったらビン詰めして、火入れをせず出荷。

半年（季節は秋になるので）熟成させて酒質があがる（向上）したという意味で「秋あがり」

2回目の火入れをしないので、冷や（生）で卸す（出荷する）で「ひやおろし」

秋あがりは、新酒の荒々しさが取れ、まろやかで、なめらかな口当たりと深い味わいになるのが特徴。

これって何だか人間に似てる

出来立ての新酒は思春期を、秋あがりはそんな思春期を経た大人を思わせます。

秋の味覚は、素材の味がしっかりとしているものが多い

日本の季節の移ろいを感じつつ、秋の味覚が並ぶ食卓に季節限定の「秋あがり」を。

日本っていいなぁと心の底から感じるはずです。

ブログ当初よりお伝えしております苗。
すっかり黄金色に色づいております。

気づけば、空も高くなってきました。
間もなく「地酒祭り秋の陣」　地酒大show web投票 　始まっております。

事務局　ごとう

王子消防署長より感謝状を授与されました。

ＮＰＯ法人ＦＢＯは本日東京消防庁王子消防署より感謝状を授与されました。

以前より取り組んでおります救命講習や「救命講習受講優良証」を交付されたことに対するものです。

ＮＰＯ法人ＦＢＯでは平成24年2月に普通救命講習を受講し、現在当会で実施する講習会・試験に従事するスタッフにつきましては救急救命講習修了者と定めております。


　　

阿部王子消防署長より感謝状を授与される日置専務理事




消防庁作成の緊急時対策ＤＶＤ。



簡単でしたが、ＡＥＤの使い方を復習いたしました。


東京消防庁では、スマートフォン・携帯電話でも見られる「東京版救急受診ガイド」を配信しております。

パソコンからはコチラ

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携帯電話からはコチラ


ぜひご活用ください。

　　　　　　　　　　　　　　　　事務局　後藤

昔の話し（＾＾）

9月も中旬になりましたが、まだまだ暑い日が続いてます。
夜もクーラーの日々、電気代が・・・（>△<）

昔、よく行っていた、下町のお寿司屋さんがありまして、
大将とも仲良くなり、裏メニューなども出していただいてました（＾＾）
（「俺の親戚に似てるんだよ～」と言われ、良くしていただきました）

そのお店は、日本酒を数銘柄置いていて、
私のお気に入りは、「開運」と「菊水」でした。
（今回、写真がありません。すみません（> <）)

と言っても、置いてあるお酒、右から順番に
全部頼んでいましたが（＾▽＾）

このお店、某電車に乗っているとある場所から見えるのですが、
つい先日通ったところ、別のお店になっていました（T△T）

もう10年近く行っていないのですが、なんだか車内でしんみりしてしまったのでした。

「開運」と「菊水」は今でも好きです（＾＾）

　事務局　コイケ