島根県には「遣島使（けんとうし）」という決まりがあり、島根県を愛するゲストが命名されている（カットはそのカード）。かつては毎年のように島根県へ出掛けたことによる縁だが、このところご無沙汰している。ただ、蔵元だけはマメに取材していたこともあって、東京での催事にはご案内を頂いている。
別記の蔵元が今回の出展蔵元だが、どの酒も内容が濃い。大吟醸、吟醸などほとんどが純米で佐香錦の使い方も上手くなった。この佐香錦は山田錦とたかね錦とを併せた金絞錦と、農林44号と八反流2号とを併せた改良八反錦をさらに合わせた品種で、当県ならではの原料米なのだ。それが年月をかけて磨かれたという印象である。
