今日も昨日に引き続き
焼酎のソムリエ「焼酎きき酒師 」
の講習会が開催されました今日は遠く神戸からの参加者も！
参加者のみなさん長時間お疲れさまでした！
さて、さて、昨日の香りの話ですが
焼酎は原料由来の香りがいきた蒸留酒！
ですから、芋焼酎などは原料であるお芋そのものを連想させる
干し芋！などの香りがあります。
さらに、多くの芋焼酎にある甘い香りのもう１つが
オレンジなどの甘い果物のような香り！
これは、芋焼酎の皮の部分にオレンジの香りと同じ成分が含まれているからだとのこと
そして、スッキリ軽快な麦焼酎などにはミント、を連想させる香りや
すべての焼酎に麹を使用していることから甘酒に似た香り
さらに泡盛などにはバニラを連想させる甘美な香りが特徴的！
どんな焼酎なの？と聞かれたときに
「この焼酎は原料のお芋のふっくらとした甘い香り」や「あまーい果実のような華やかな香り」などスラスラ出てきたら かっこいいですよね。
祝
初ぺたゆたかさんありがとうございます
今後もどうぞごひいきに！