こんにちは。
楽しんでいるうちに韓国語を話せるようになる専門家
希澤望紀（きざわ みのり）です。
今日のトピック｜韓国の秋は食の季節です
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チュソクが終わると
韓国の街は
一気に秋の雰囲気になります。
日本と同じように
韓国の秋も
食べ物が美味しい季節です😊
今日は韓国の秋の食文化を
ご紹介します。
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【秋の街角の風景】
韓国の秋の街を歩くと
こんな光景が目に入ってきます。
군고구마（クンゴグマ）焼き芋
街角の屋台で
ほくほくの焼き芋が
売られています。
韓国の焼き芋は
日本より甘くて
ねっとりした食感が特徴です。
밤（パム）栗
秋の市場には
栗が山盛りに並びます。
韓国の栗は
粒が大きくて
ほくほくした甘さが
たまりません。
도토리묵（トトリムク）
ドングリのゼリー寄せです。
ドラマの食卓シーンでも
よく出てくる
韓国の秋の定番料理です。
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【秋の最大イベントはキムジャン準備】
韓国の秋の食文化で
一番大きなイベントが
**김장（キムジャン）**の準備です。
キムジャンとは
冬に備えて
大量のキムチを仕込む行事で
以前このブログでも
ご紹介しましたよね。
実は本番のキムジャンは
冬が始まる前ですが
その準備は
秋から始まります。
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【キムジャン準備は秋から始まる】
キムジャンの準備として
秋にやることがあります。
白菜の収穫と塩漬け
キムジャンに使う白菜を
秋のうちに仕込み始めます。
唐辛子の準備
夏に収穫した唐辛子を
乾燥させて粉にします。
市場には
真っ赤な唐辛子が
ずらりと並ぶ光景が
秋の風物詩です。
ヤンニョムの材料集め
にんにく・しょうが・魚介類など
キムチの味付けに必要な
材料を揃えます。
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【ドラマでよく見る秋のシーン】
韓国ドラマの秋のシーンでは
こんな場面がよく出てきます。
縁側や庭先で
家族が集まって
白菜を塩漬けにするシーン。
市場で唐辛子や
ニンニクを選ぶお母さんのシーン。
これらは全部
キムジャンに向けた
秋の準備なんですね😊
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【読まないと知らないままのこと】
韓国では秋になると
김장 지수（キムジャン チス）
「キムジャン指数」という
情報が発表されます。
その年の白菜や
唐辛子の値段から
キムジャンにかかる費用を
予測したものです。
「今年はキムジャン指数が高い」
というニュースが流れると
韓国中の主婦が
ざわざわするんだとか😄
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【今日の韓国語】
- 김장（キムジャン）：冬のキムチ仕込み行事
- 군고구마（クンゴグマ）：焼き芋
- 밤（パム）：栗
- 도토리묵（トトリムク）：ドングリのゼリー寄せ
- 배추（ペチュ）：白菜
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焼き芋・栗・ドングリ料理
そしてキムジャンの準備。
韓国の秋は
食から始まる季節です😊
次回も
韓国の文化と季節を
お届けします。
お楽しみに。
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二度と来ない今日という日が
良い1日になりますように…
좋은 하루가 되시길…
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