おはようございます
朝は苦手な私、今朝もいつもより1時間近くお寝坊
そんな時間のない朝は、中華でいきましょう
今日のお弁当
茄子と厚揚げの麻婆
西友の焼売
春雨サラダ
トマト
お助け！西友の１００円シュウマイ
ありがたい・・・
茄子と厚揚げの麻婆
材料(二人分)
茄子・・・１本
厚揚げ・・・小1個
豚ひき肉・・・８０g
長ネギ・・・１/３本
豆板醤・・・小さじ１/２
☆酒・・・大さじ１
☆砂糖・・・大さじ１(←私は甘めが好きなので)
☆醤油・・・小さじ１
☆水・・・１００cc
☆鶏がらスープの素・・・小さじ１
☆味噌・・・大さじ１強
☆片栗粉・・・大さじ１/２
作り方
長ネギはみじん切り、ナスは乱切り、厚揚げは縦半分してから１、５cmくらいの厚さに切る
ひき肉をフライパンで炒め、茶色くなってきたら長ネギを入れさらに炒める
豆板醤を加えてさらに炒め、茄子と厚揚げを入れまた炒める
茄子の表面に火が通ってきたらあわせて混ぜた☆の調味料を加え軽く混ぜながら煮詰める
しっかりトロミがつきナスに火が通ったら出来上がり
今週のお弁当はこれで終わり
お疲れ様でした
ベランダの可愛い野菜たち
こちらは普通の赤いミニトマト
ピーマンがたくさん出来てきた
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