久しぶりに訪問したのは車家さんだ。
趣のある移築古民家〜
大きな暖簾が迎えてくれる。
靴を脱いで床暖房のフローリングに上がり
テーブル席に着き、三色そばを所望。
見事なしらゆき〜
二八のせいろそば〜
こちらは韃靼蕎麦だ。
流石に素晴らしいコシと喉越しだ。
せいろもしっかりしたコシに喉越し〜
美味い！
最後に手繰ったのは韃靼蕎麦〜
しっかりしたコシ〜素晴らしい。
極端な苦味はなく、かえって甘味がある。
これは美味い！
これまでいただいた
韃靼蕎麦の中で最高かも〜
思わずそのまま半分くらい手繰ってしまった。
最後は鰹節のよく効いたつゆにつけて
一気に手繰った次第。
バランスのいい汁は
そば湯で割っても
最後まで美味しく頂いた。
ご馳走さまー🎶