暖かい日が続いたと思ったら
急に寒くなったりと風邪をひきそう😅
もうすぐゴールデンウィーク！
体調を整えて楽しみたいです。
先週は2月中旬から仕込んでいた醤油麹が完成し
色々な料理に使ってみました。
本当は1ヶ月ほどで完成するみたいだけど
寒すぎて倍以上経過…💦
でも、完成して舐めてみたら旨みが凄い！
ほんのり甘味も感じられて
これから常備したいなと思いました☺️
先週1週間の夜ご飯日記まとめ。
青椒肉絲、ホタルイカとわかめの酢の物
生のホタルイカが100グラムあたり78円。
買って茹でました。美味しい😋
水菜とえのき、豚肉の甘辛炒め
春菊の胡麻和え
照り焼きチキン丼（温玉のせ）
春菊の胡麻和え
醤油麹に漬け込んだ鶏胸肉は
しっとり柔らかくて美味しい！
片栗粉をまぶさずとも硬くなりませんでした。
肉じゃが、ネギとわかめの味噌汁
肉じゃがにも醤油麹😄
醤油麹で漬け込んだ唐揚げ
美味しすぎました！
取り憑かれたように使っている😂
もちろん減りも早い…。
土曜日はお好み焼きを食べに行きました。
ホタルイカと菜花のペペロンチーノ
唐揚げの余り、せりのきんぴら
醤油麹だけでなく、塩麹や甘酒にも興味津々。
しばらく発酵？ブームは続きそうです！