麹屋 雨風

いつもご訪問ありがとうございます😊

長年　手作りでと思いながら　行動に移してこなかった　味噌作りに行って来ました

まずは、こちらが経営している　カフェで

ランチを頂きました。

味噌汁は抜群の美味さです

メインは、手作りがんもどき　塩麹の粉末が添えられています。

先に　工場見学

使用している大豆　北海道産

どぶろくがぷくぷくしてますね。

いよいよ　味噌作り

堺味噌と言う種類の味噌を作りました。

今日のピピちゃん

今は、この袋が一番のおもちゃ