つ、ついに完成ですっ！
カスピ海ヨーグルトが
斜めにしてもあまりブレないとろみっぷり！
スプーンですくうとトロ～ンとしてる
お味は普通のヨーグルトに比べると酸味がややおとなしめ。
食感はすばらしいトロミを有してますっ！
なかなかいい感じ
特に雑菌汚染もせず、順調に乳酸菌ちゃんの頑張りで完成したのでした
さーて、ヨーグルトの一部を別容器に取って、牛乳足して再度醗酵開始しました！
乳酸菌ちゃんは引き続き頑張ってくれそうです。
（続く
）
カゼひいて
久々に週末は家にて安静にしてました。
退屈だ
～と思い、何か忘れていたことを思い出してたところ、
「そうだ、カスピ海ヨーグルト作らな！
」
実は密かに準備は出来ていた
【用意するもの】
牛乳（未開封の） 400～500ｍｌ
容器（耐熱性でフタつき） 400ｍｌ以上のサイズ
スプーン
カスピ海ヨーグルト粉末種菌1包 3g（Lactococus lactis subsp. cremoris FC, Acetobacter orientalis FA）
まずは先週買ってきた500ｍｌジャム瓶（\88）をきっちり洗浄後、熱湯殺菌。
今回の原料は地元栃木産のこちらだ！
（栃木の皆さんならご存知の「レモン牛乳」を出している栃木乳業製）
200ｍｌほど牛乳を入れて、種菌を入れて殺菌消毒したスプーンでせっせとかきまぜ。
最後に500ｍｌ弱の量まで牛乳を足してフタをして待つのみ
しかし大事なことに気づく
ヨーグルトの醗酵の至適温度は20～30℃、
あらかじめ30℃程度に牛乳は温めておくのが良いとのこと。
おおっと！ おそらく牛乳の温度は20℃弱だったのでちょっと温めな！！
室温は22℃だったので、しばしストーブの近くで温まってもらうことに。。
ごめんよ乳酸菌ちゃん、寒い環境で働かせようとさせたわ。。
（低温のままだと休眠してた乳酸菌が活発にならないからです）
さーて、明後日ぐらいには完成予定です！
はじめてのヨーグルト造り、楽しみ（前回のアツい内容とはうって変わって、ほのぼのとした内容ですわ～）
今日はえらく珍しく真面目な話です。若干暑苦しいネタかもしれませんが。。
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数週間前に開発部署の先輩との飲み会でのお話。
実はオイラは会社に入ってから開発・購買・製造と多くの部署を渡ってます。
考えてみるとそれぞれの部署での振舞いは「郷に入れば郷に従え」といった感じだったかもしれません。
反面、「どこか中途半端なキャリアじゃないかなぁ」と心の中で思ってる部分もありました。
特にドタバタが続いていた先月は、遅延やリスクの恐れがある案件に対しピリピリしてました。
今の立場上、他の開発・購買の部署にはキビシイことばかり要求して、
思うに現在の立場での保守的な意見が多かったのでした。
そんな状況を見かねてか、先輩のＨさん曰く、
「無茶ばかり言ってもしゃあないやろ。
オマエみたいに多くの部署経験してるんなら、お互いの立場や考えを分かってあげられるやろ？
オレみたいにまともに異動したことないヤツに比べりゃ、いろんな視点で物事見れるのは羨ましいんだぜ。」
滅多なことでは動じないハズでしたが、今回は心にズーンと響きました。
立場が変わって次第に薄れていってしまう気持ちや感情。
それを思い出せるか、すなわち相手の立場になってきっちり物事が考えられるのか。
その重要性をすっかり忘れていた自分が情けなかった。。
いままでそれぞれの部署にいたこともあり、お互いの立場は分かっているハズなのに。。
オイラ本人の技量不足だったのかもしれません。
まだまだ半人前かな、と深く考えさせられた一件でした。
「相手の立場になって意見を尊重する」、このような考えもキッチリ成長せなアカンね！
仕事以外の面でも重要じゃないかな、と思いますね。