センス…
最近、つくづく感じるけど…
毎年のように業態や売り方のトレンド・ブームみたいなのがあって、
ホント、、目まぐるしい程に、様々な企業で、様々な施策が、とっかえひっかえ展開されている。。。
ちょっと前まで、均一居酒屋がどうだみたいな事が言われてたけど、
たった2,3年の内に、競合も増えて、食材高騰の煽りも受けて、あっという間にピンチに陥る。
ま、殆どの均一業態は、"売り方"の差だけであって、参入障壁も低いし…
三○マーケが参入してきた時点で、なんとなく下り坂だったような。。。
で、ホルモンだ!ワインだ!野菜だ!イタリアンバルだ!と…
色々出てくる訳です。。。
ま、結局数年経ってみると、本物しか残ってなかったりする訳ですが。
勿論、撤退するってのが悪い訳でもなく、
成長期の時流に乗って、低投資でちゃちゃっと回収済ませて、衰退期には撤退するなんてのも一つの手だし、
当然、参入が増えても、冷静に構えて、ブラッシュアップし続けて勝ち残っていくのも王道でしょう。
一番ダメなのが、成長から成熟までのスピードが速い業態で、
成熟期に入る時くらいに、怪しいFCとかに入って、
加盟金や各種リベートをがっぽり取られて、
売上が上がらないから、WEBの販促費をいっぱいかけちゃって…
撤退するにも出来ないような案件。。。
要はバランス感覚、物を見るセンスの問題なんでしょうが、こればっかりは勉強しても中々身につくもんじゃないし。
やっぱり、色んな情報を取り続けて、自分の物にしていくしかないんでしょうね。
そ～いや、最近、ずっと同じ業態を見てるからか、
せまーい視野になって、
元から腐ってたセンスとバランス感覚に、より磨きがかかってきている気がする
そろそろ、新しい価値観に触れる環境に行かないとアカンね
だからあの時･･･
以前、一度相談を受けていたお店の話。。。
7店舗程経営している、とっても前向きな男性の社長さんがいたんですが…
販促の事で相談を受けました…
一応、プレゼンの資料を作って（勿論、無料で!）
こうやった方がいいんじゃね??って話をさせて頂きました。
相手もとっても好意的で案を気に入ってくれましたが…
現場サイドから、反発があり、結局その話は消え入りました
勿論、主導権を握ろうなんざこれっぽっちもないし（そもそも無料やし！）
あくまで一つの参考意見として･･･くらいにしか思ってなかったんですが、
どうやら、現場サイドに伝わっていたのは、外部の僕が介入してくると思われていた様で…
そんな無責任に口出すなんて事する訳ないし、現場に介入するなんて事もする気もさらさらありませんが…
何故か?外部から人が来るといった話になると、急に現場は負のスクラムを組んだりするもんです。
で、結果的に話を聞くと、現在は相談を受けた時よりひどい状況になっているらしく…
キツイ事言おうにも、言い過ぎると、また辞められるし･･･と悩んでいるそうな。。。
従業員を大事にするのは、とてもいい事ですが、
優遇（待遇・休日等の条件）しすぎると、ぬるま湯になって、保守的になり、新しい事が出来なくなるし･･･
やっぱり従業員は適度に回転する方がいいなぁとつくづく感じます
なんか、話がそれちゃったけど…
だからあの時…と思うと残念で仕方ないお店です