クレーム対応…

今日は、


先日、ウチの従業員が

お客様の上着を、
汚してしまった


ので、
クリーニングして、お詫びの品を持って御自宅へ



往復三時間、
待ち合わせから待つこと一時間…

なかなか、ハードゲイてしたが


なんとか、御納得頂いた感じ…

でホッとしました


お詫びの品は、
お取り寄せ&並んで買ったお菓子を二種持っていったので、満足して頂ける筈


結局、これで一週間以上現場に入らない事に

でも、売上絶好調

うーん(*_*)

複雑

試作&予測通り!?

今日は

ある業者さんから、

食材提案があったので早速試作


甘鯛の陶板焼き




手長海老の中華風



うーん(*_*)


手長海老はあんまり…


まぁ、次のコース、うまくいきそうです


昨年末の予想通り、
昨年対比105～110%で推移です



多分、
景気がもどると言われてる秋口までこの調子でしょう


景気が戻ると、逆にこの勢いは止まる予感



それも全て、契約がうまくいけば…


ですが

繁盛…

今日は、

ある件の相談に


繁盛業態を展開する会社へ訪問


親切に
色々、お話頂き
ほんま勉強になりました！




『かぶら屋』さん



『屯ちん』




どれも繁盛してます

屯ちんさんに至っては
五時過ぎくらいで
結構なウェイティングが掛かってます


テキパキ、活気があって
メチャ良かった



やっぱ、低価格業態は…


いまや…


東京の方が関西よりレベル高いです