豆乳

烏賊です。

昨日紹介した豆乳鍋なんですが、具材を入れすぎて豆乳が固まっちゃいました。

豆乳って固まらずにドロドロしてるのが美味しいのであって、固まるといまいちなんですよね。

固まった部分は豆腐みたいでおいしいんですが、そうでない部分は結構シャバシャバしてしまいます。

豆乳はやはり独特のねっとり感が美味しいのであって、豆腐みたいに固まってしまうとその分豆乳の良さが半減するんですよね。

悲しい。