烏賊です。
昨日言っていた出汁茶漬け旨かったです。
機会があったらまたやってみます。
というかそうでもないと梅干しが消費できません。
案外使い所なくないですか？ご飯と一緒に食べるくらいしか思いつきません。
さて、昨日出汁を初めてとったって書いたんですが。
よくよく考えたら一度やったことがありました。
大学に上がって最初の冬だったと思います。
高校時代の友達が、「最高にうまい出汁を取りたい」と言い出したのです。
どういう経緯でそうなったのかはもう覚えていませんが、それに同調した数名が僕の家にやってきて出汁合宿をやることになりました。
まず我々は素材にこだわりました。
東京で良い海鮮品が手に入るのはどこだということで、みんなで地下鉄を乗り継いで築地へ行きました。
まあ実際築地って結構観光地化されているんで、本当に良い海鮮品が手に入るのかはよく知りません。
とにかく利尻産の昆布と削り節を購入しました。
昆布と言ったら利尻やろ！カツオブシは知らん！みたいないい加減な知識でのチョイスです。正直楽しかったらいいんですよね。
ついでに海鮮丼を食べて帰りました。まあまあおいしかったです。
さて、家に帰ってからのことはほとんど覚えていません。
なんか頑張って出汁をとって、感動的においしかったのは覚えています。
別に出汁って感動するほど美味しい物でもないですよね、よく考えたら。
それよりも、みんなで時間をかけて築地にまでいって頑張って出汁をとったという達成感の方が大きかったような気がします。
「美味しい食べ物」というのは味だけでは決まらないのかもしれません。
これまたどういう経緯だったかは忘れたんですが、その時ついでに大根おろしも作りました。
出汁茶漬けにでも入れて食べようとしたんでしょうか。
とにかく、大根おろしも凝ってみようということで、金物屋まで出かけて行って立派なおろし金を買いました。
今でも我が家で現役で頑張っています。
というまあそれだけなんですけど。
さいなら。