練習。第一弾。
焼き上がり。閉じ目が浮き上がってしまつた。
桜塩を買ったものの、
使わずに寝かせていたので、
桜塩パンにしてみたけども、、、
桜の風味は残りませんでした。
まあ、いいか。
クッキングペーパーをただ乗せただけだったので、
バターがプレートの溝に流れてしまい、
醍醐味の底面がパリパリっとした感じが
少なくなってしまった😢
まあ、不味くはない。
美味しいけど。
美味しい！！って感じではない。
普通でした。
てことで、今夜も練習。
今日は強力粉と薄力粉を半々にしてみました。
レシピメモ
強力粉 100g
薄力粉 100g
桜塩 5g塩だけなら3g
砂糖 10g
イースト 3g
牛乳 140cc 40℃にあっためる。
バター 15g
折り込み用バター 5g×8個
2次発酵中のノンアル。
