こんにちわ
木曜日担当です。
我が家では、毎日野菜を沢山入れたお味噌汁を毎日作ります。
冷蔵庫に保存していても発酵が進んでしまい、日にちが経つと買ったときよりも黒く変色してしまうことがあるかと思います。
我が家ではお味噌を冷凍保存しています。
塩分が含まれているので凍ることも変色することもなく、最後まで使い易いです。
皆さんお家で試してみてください。
ちなみに我が家では「まるみ麹本店」の「まるみそ」を」使っています。
発酵食品の基本である上質な麹づくりを大切に、備長炭やイオン水を昔ながらの製法に取り入れながら作ったお味噌です。
塩分も控えめで、体に優しい味がしてホッとする美味しさです。
ちょっとしたお土産にも喜ばれています。
