クッキング ： 夏野菜の冷菜

出汁を使わず野菜の滋味を味わう為、新鮮な野菜を大きい目にカットし使いましょう。

冷蔵庫で一晩寝かすと味に深みが出ます。また、コンソメ、セロリなどを加えれば、

ラタトゥイユに変身できます。