会津若松市駅の近くの居酒屋で出会った料理です。特に、もちっこシートは餅とチーズのハーモニーが素晴らしく、びっくりするほど美味しかったのです。忘れられないので、家で再現を試みました。
もちっこミート の再現
マジックポテト（トマトがのっています） 再現
なすミート（シンプルにナスだけです） 再現、海苔を乗せていません
出会った店です
会津若松市駅前町８－２５
3品とも同じ作り方で簡単に出来ます。
とろけるチーズを底に敷き、3種の具材を置き、ソースを掛けます。（これが味の決め手）
あとは普通に、市販のピザ用チーズをまぶし、オーブン200度で10分～15分焼けばできあがり。グリルの場合は上下とも弱火で7分～10分（ポテトはトマトの輪切り乗せています。ポテトは茹でるか、薄くスライス、焼き時間は長く）
色々と試した結果、ミートソースでも良いのですが、タルタルソースが合います。
市販のタルタルソースですが、なすはそのままでOK。
ポテトはマヨネーズ、をタルタルに加えるとGOOD！
餅は更にヨーグルトとバターを足すとばっちりです。
子供達、孫達にも好評で、中々美味しく出来ます。
でも、まだ感動するほどではありません。2乗に反比例？いや腕(？)ですネ
大塚滋