みなさん、こんにちは
昨日は会社の同僚とごはんを食べに行きました
年も私の5歳下なんですけどね、すごくしっかりとした子で、一緒に話をしていても全然年の差を感じません。
私もしっかりしないとなと思います。
今は仕事つながりで仲良くなるケースが多いので、一緒にごはんに行ったり、遊んだりする人も年がバラバラ。
10以上年上の方や、昨日の子のように年下の人と一緒にどこかへ行くことも多々あります
年が近い人と交流するのもいいけど、年が違う方との交流もいろいろ刺激になって面白いものですね。
ではでは、料理です。
この日は、梅酒で使った黒糖を使って、筑前煮を作ってみました
筑前煮は九州の北部の料理ですが、全国的にもメジャーなのではないかと思います。
スーパーに行くと、「筑前煮の材料」がパックされて売っていますし。
普通のお砂糖でももちろんいいのですが、黒糖を使うと味がまろやかになります。
黒糖というと、お菓子で使うイメージが強いと思いますが、お料理に使うのもありですよ。
黒糖はミネラルを多く含み、疲労回復にも効果的
☆材料（4人分）☆
にんじん：1/4本
ごぼう：1/4本
たけのこ（水煮）：25g
れんこん：1/2パック
さやえんどう：1/2パック
しいたけ：1/2パック
こんにゃく：1枚
鶏肉：100ｇ
サラダ油：大さじ1
黒糖：約3かけ分
しょう油：大さじ1
酒：大さじ1
水：100ml
☆作り方☆
①にんじん・ごぼう・たけのこ・れんこん・しいたけ・鶏肉は一口大の乱切りにします。
こんにゃくはアクを抜いたあと、短冊切りにします。
さやえんどうは筋をとっておきます。
②鍋にサラダ油を熱し、①の具材を炒めていきます。
にんじん・ごぼう・たけのこ・れんこんなど火の通りにくいものから炒めていきましょう。
③鍋に水を入れ、黒糖・しょう油・酒を加え、弱火～中火で煮込みます。
④水分が少なくなってきたら、しょう油などで味を調え、完成です。
☆ちなみに☆
新しい手ぬぐい、ひょうたん柄にしてみました。
ひょうたんは、昔から縁起のよいものとされています
例えば、3つ揃うと3拍（瓢）子揃って縁起がいいとか。
6つ揃うと無病（六瓢）息災とか。
昔から使われている柄ってみんな意味がこめられているんですよね。
そういうのを知ると、使うのがちょっと楽しくなりますね
次回は、何を作るかまで決めていません。
たぶんお料理ですね。
お楽しみに
