豆苗とはエンドウの若葉。
もともとは中華料理の高級食材でしたが、今ではスーパーでよく見かけるようになりました
じゃがいもは細切りにしてさっとゆでて、しゃきしゃきとした食感に
中華ドレッシングはあればそれを使ってもいいですが、sprite家にはないので手作りしました。
☆材料（4人分）☆
じゃがいも：2個
豆苗：1パック
トマト：1個
＜中華ドレッシング＞
しょう油：大さじ3
酢：大さじ1
ごま油：大さじ1/2
ラー油：小さじ2
☆作り方☆
①じゃがいもは幅3mmの薄切りにし、水の入ったボウルに入れアクを抜きます。
豆苗は、長さ3cmに切ります。
トマトは、くし切りにします。
②鍋にお湯をわかし、じゃがいもをさっとゆでたら、水気をきります。
豆苗もさっとゆでて、水気がなくなるようにしぼります。
③中華ドレッシングを作ります。
上記の調味料をよく混ぜてください。
④ボウルにじゃがいも・豆苗・中華ドレッシングを加えてよく混ぜます。
⑤お皿に盛って、トマトを添えれば出来上がりです。
みなさん、こんばんは
今日はお休みだったのですが、11時に起きても疲れが取れず、また寝て起きたら4時（笑）
毎日楽しみに見ている韓ドラ「シティーハンター」の最終回だったのに、見逃してしまった
まぁ録画しているからいいんですけどね。
肩と腰が固まってます・・・
この前は1分前に電車にかけこみ、なんとか間に合ったと思ったら、電車を乗り過ごしてしまいました。
ラッキーなことに5分後に電車が来たからよかったんですが。
常磐線は電車が1時間に2～3本しかないんですよ
最近、家具や什器を動かしたり、肉体労働が多かったから疲れが相当たまっています。
では、さくさく更新して、明日に備えたいと思います。
今回は、父がどなたから日向夏をいただいたので、マーマレードを作ってみました。
日向夏は、宮崎県が原産の果物で、柚子が突然変異したものという説が有力なんだとか
確かに、味は柚子に近いですが、柚子よりもさわやかな味ですね。
☆材料☆
日向夏の皮：2個
砂糖：大さじ3
水：適量
☆作り方☆
①日向夏をむき、皮を幅0.5～1cmに切ります。
②鍋に、日向夏の皮・砂糖・水を入れ火にかけます。
水は日向夏の皮がぎりぎりかかるくらいでいいでしょう。
③煮立ってきたら、弱火にして20～30分煮ます。
途中でアクが出てきたら、取り除きます。
水分が少なくなってきたら、少し水を足してください。
④アルコール消毒か熱湯消毒をした保存びんに入れれば出来上がりです。
☆ちなみに☆
日向夏はこんな果物
何も言われなければ、柚子だと思っちゃうでしょう。
一緒に付いていた紙を読むと、「好みによってはしょう油を少しかけて召し上がってみてください」とあります
実際、しょう油をかけて食べてみましたが、これはこれでおいしいけど、別にかけなくてもよいかなと。
今回は、柚子茶のようにお湯で割ってみました。
もう高級チョコは食べないだろうと思っていたのですが・・・
ベルギーが生んだショコラティエ、ピエール・マルコリーニのチョコをGET
2310円だから、1つあたり330円
でも、実はこれ、バレンタインの売れ残りをあるルートでもらったんです。
ラッキー
下にあるアンテノールのフィナンシェもいただきもの。
今回はいただきもののオンパレードになってしまいました。
次回は、今日作った鶏肉とにんにくの芽のXO醤炒めと、じゃがいもと豆苗のシャキシャキサラダを載せようと思います。
お楽しみに
みなさん、こんばんは
今日（昨日）は、地元の百貨店の長崎物産展に行ってきました。
角煮まんじゅう・ちゃんぽん・佐世保バーガー・カレーパンをお買い上げ
やっぱり、岩崎本舗の角煮まんじゅうはおいしい
私、長崎大好きなんですよ～。
長崎市内もいいけど、佐世保もいいですよね。
佐世保の港には自衛隊のイージス艦が停泊していて、すごい迫力でした
アメリカの海軍もあるから水兵さんみたいな人もいて、異国に来た雰囲気でしたね。
ちゃんぽんの接客をしてくれた、長崎弁のおっちゃんもいい人でした
なぜか長崎物産展のときは福砂屋じゃなくて、別のカステラ屋さんがくるんですよねぇ・・・
やっぱりカステラは福砂屋が一番
ザラメのお上品なところが好きです。
東京の目黒川沿いの福砂屋もいいんですよねぇ。
中目に行った時は、必ず立ち寄ります。
カステラも食べたくなってきたなぁ。
さてさて、今回はオールルクエでちらし寿司
この日は両親が飲みにいってしまったため、ひとりごはんでした。
せっかくだから、ひな祭りっぽいものを作ってみようと、簡単ちらし寿司を考案
お酒は、前回の柚子酒の炭酸割りですよ～
☆材料（2人分）☆
米：1合
卵：2個
さやえんどう：約5個
鮭フレーク：10g
ちりめんじゃこ：大さじ5
酢：大さじ1
砂糖：小さじ2
塩：小さじ1
めんつゆ：大さじ2
水：1カップ
☆作り方☆
①米は洗って、最低30分は水につけておきます。
さやえんどうは筋をとっておきます。
②シリコンケースにさやえんどうを入れ、500Wの電子レンジで約2分加熱します。
加熱したら、さやえんどうは別のお皿に移します。
③シリコンケースに卵をきます。
めんつゆを入れてよく混ぜます。
④③を500Wの電子レンジで約2分加熱します。
⑤卵を取り出し約0.5cm幅に切ります。
⑥シリコンケースを洗い、シリコンケースに米と水を入れ、500Wの電子レンジで8分加熱します。
⑦一度レンジから取り出し、濡れ布巾で包んで5分蒸らします。
⑧再びレンジに戻し、200Wの電子レンジで3分加熱します。
⑨ご飯が炊けたら、ご飯に酢・砂糖・塩を加えてよく混ぜ、酢飯を作ります。
さらに、鮭フレーク・ちりめんじゃこを加えてよく混ぜます。
⑩ごはんの上に、卵をのせ、さらにさやえんどうを盛り付けたら出来上がりです。
☆ちなみに☆
この雛人形と桃の花は、母の手作り
母は昔パンフラワーを習っていて、それで作ったらしいです。
母に「写真に撮るなら、そう書いといて」と言われたので、一応書いておきます（笑）
サラダで使ったドレッシングは、金沢の老舗醤油屋さん「直源」醤油のドレッシング。
さっぱりしておいしいです
今日のお皿は、久谷焼の一枚。
前にも1回乗せたことがあったでしょうか。
やはり、久谷と言えば、豪華な絵付ですね
久谷焼の素地は焼くと青みがかるので、絵付がよりはっきりとするんだそうです。
これにちらし寿司を盛って食べました。
お気に入りの一枚で食べると、食事が楽しくなりますね
次回は日向夏のマーマレードをお送りします。
明日、更新できればする予定ですので、お楽しみに。
もう4時
昨日も4時間しか寝てないし、今日も仕事でくたくたなのでもう寝なければ・・・
それではおやすみなさい
