わが家のポン酢は頂き物の橙で作ります。
橙は知多の海の家（マンション）の管理人さんの庭で生ります。
そのダイダイを搾って冷凍し、ポン酢がなくなると解凍するのです。
今年もいただいた橙を搾りました。
搾ったのを漉して容器に入れました。
これでわが家とたいちゃん家の１年間のポン酢は確保できました。
化学調味料なし、無添加のポン酢の出来上がりで～す。
それでは今回はポン酢の作り方をご紹介します。
（ちょっと酸味が利いた割合です）
ポン酢
材料 柑橘類の絞り汁 （だいだい、すだち、かぼす、ゆず）
１ｃｕｐ
米酢 １／２ｃｕｐ
しょう油 １～１．5ｃｕｐ
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
削りかつお １０ｇ（ガーゼに包む）
コンブ １枚
作り方 全部を合わせ１日寝かせ、削りかつおとコンブを取り出します。