今日は秋のしめじたっぷりの、やわらかチキンパスタを紹介します
しめじとチキンのトマト煮込みパスタ
2人分の作り方は
①鶏もも肉（1枚）は一口サイズに切り、塩・コショウ（少々）をしておく。
玉ねぎ（1/2個）は半分に切り、5mm幅の薄切りにする。
しめじ（1パック）は石づきを落としてほぐす。ニンニク（1片）は薄切りにする
②フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1）をしき、ニンニクを加える。
香りが出たら、鶏肉を皮を下にして入れて炒める。
肉の色が変わったら、玉ねぎ・しめじを加える
③玉ねぎがしんなりしたら、トマト水煮缶（1缶）、水（200cc）、ブイヨン(2個)を加えて、
ふたをして中火で10分くらい煮る
④ソースを煮ている間に、
フジッリパスタを表示より1分短い時間でゆでてザルに上げておく
⑤ソースが煮立ったら、
フライパンのふたをとって水分を飛ばし、
ケチャップ（大さじ4）と塩・コショウ（少々）で味をつける。
ゆでたフジッリパスタを加えてソースにからませる
⑥お皿に盛りつけたあと、パセリのみじん切りをふりかけて、できあがり
今回はソースがからみやすいフジッリパスタで作りました
パスタは何を使ってもＯＫです
スパゲッティーで作るときは、フライパンのソースには加えず、
お皿に盛りつけて上からソースをかけてくださいね
