かぼちゃのニョッキ

今日のランチは

かぼちゃのニョッキ“ゴルゴンゾーラ”

かぼちゃは栄養満点で、カロチンやビタミン、タンパク質、ミネラル、食物繊維も入ってるよ

夏バテ防止にもいいね

iPhoneからの投稿

すだちおろし冷かけうどん

急に暑くなりました

そんな今日は、爽やかにさっぱりと

すだちの旬は8～10月

もともと果汁を酢として使っていたので“酢橘（すだち）”と呼ばれるようになりました

iPhoneからの投稿

かに道楽

今日はかにの日
かに座が始まる日

会社のキャンペーン準優勝お祝いに、かにランチに行ってきました

かにのお刺身がプルプル

お野菜のせいろう蒸しも

カニの天ぷらも

炊き込みご飯も

カニの旬は冬だけど。。
夏限定のカゴ盛りランチを紹介させていただきました

iPhoneからの投稿

マンゴーフロート

お客様の社長とカフェで打ち合わせ

社長はオムライス、私はマンゴーフロート

マンゴーは500種類もある果物で、
今はフィリピン産のペリカンマンゴーとメキシコ産のアップルマンゴーが旬です

iPhoneからの投稿

イタリアンランチ

今日はお気に入りのお店で贅沢ランチ

前菜はノルウェーサーモンのカルパッチョ

ノルウェーサーモンは、脂がよくのってなめらかな食感だから、マリネやサラダにぴったり


パスタは、オリーブとドライトマトのスパゲティー

ドライトマトはイタリアでは定番の食材で、パスタやピッツァにぴったり


メインは、三元豚ロースのソテー

キウイソースと色とりどりの野菜が嬉しい

三元豚は、3種の豚の交配で生まれたブランド豚だよ


デザートは、パンナコッタ

ごちそうさまでした

iPhoneからの投稿

なすを食べよう！

昨日のパスタでも使ったなす

今日は、なすの煮浸しを紹介

作り方はすごく簡単

まずはなす（2本）を、たて半分、よこ半分に切って切込みを入れておく。

次にフライパンにサラダ油（大さじ3）を入れて、なすを皮から素揚げみたいに焼く。

なすに火が通ったら、めんつゆ（大さじ3）とみりん（大さじ1）を加えて、煮つめたらできあがり

盛りつけたあとにかつお節をかけるよ


なすの豆知識

まず旬は6～9月

選ぶときはヘタのトゲがとがっててツヤのあるものが新鮮

皮にたくさん栄養が含まれているから、皮も一緒に料理しよう


iPhoneからの投稿

ズッキーニを食べよう！

みずみずしくて美味しいズッキーニ

旬は６～８月で、スーパーでも見かけるようになってきました

今日はズッキーニとナスのミートソースだよー

＜材料＞（２人分）

・スパゲッティー　150g

・合い挽肉　150g　

・玉ねぎ　1/2個

・ズッキーニ　１本

・ナス　１本

・トマト　１個

・ニンニク　１片

・オリーブオイル　大さじ１＋大さじ1/2

・ケチャップ　大さじ３
・塩、コショウ

＜作り方＞

①ニンニクと玉ねぎはみじん切り、

　ズッキーニとナスは輪切り、トマトは角切りにしておく。

　合い挽肉に塩・コショウをしておく。

②フライパンにオリーブオイルとニンニクを炒めて、

　香りが出たら玉ねぎと挽肉を加える。

　挽肉の色が変わったら、ズッキーニ、ナスを加える。

　しばらく炒めたら、トマトとケチャップを加えて混ぜる。

③熱湯に塩を入れて、スパゲッティーをゆでる。

　ザルに上げたらオリーブオイルを軽くかける。

④皿にスパゲッティーを盛りつけて、ソースをかける。

ズッキーニー

オリーブオイルと相性抜群

炒めるとカロチンがたっぷり吸収できて、免疫力ＵＰ

青じそドレッシング

ブログネタ：野菜サラダに欠かせないもの 参加中

マヨネーズ嫌いな私は“ドレッシング”が欠かせない

コメントしてくれた、あうぃさんのリクエストにお答えして、

青じそドレッシングをご紹介

作り方はすごく簡単

青じそ（大葉）１０枚、しょうゆ（大さじ４）、酢（大さじ４）、砂糖（大さじ３）を、

ミキサーにかけるだけ

香りがすごく良くって、ビタミンやミネラルの栄養いっぱいでおすすめ

青じそ（大葉）は今が旬だよー

緑色が濃くて、みずみずしいものを選ぼう

ＡＫＩさんがコメントで教えてくれた、

山芋短冊＋青じそドレッシングも美味しかったー

エビとブロッコリーのホワイトソースドリア

ブロッコリーの旬は初夏と冬
一年に二回も旬があるから、よく出回ってます

今日のランチはお客さんと来たお店で
ブロッコリーを使ったドリア

サラダとドリンクつき

しかもドリアなのにパンまでついてきた

お腹いっぱいです

iPhoneからの投稿

梅干を食べよう！

梅雨の漢字にも含まれている梅、
ちょうど今が旬なのです

そんな梅干を使った、簡単さっぱりな
「山芋ときゅうりのコロコロ梅和え」を紹介します

作り方はすごく簡単

山芋（10cm）ときゅうり（1/2本）を1センチ角に切っておく。
小さい器に梅干（3個）とみりん（大さじ1/2）を合わせておく。
あとは混ぜるだけ

簡単さっぱり美味しいから作ってみて



iPhoneからの投稿