体調が悪い？
ＰＣが壊れた？
ご心配おかけして申し訳ございません。
いずれも違いまして、
わたしもＰＣも元気です～
実は記事の掲載が早まったり
講座も続いたり
うれしいことに
遠方の方とお会いする機会も続きまして…
なかなかブログまで手が回らなかったのです
ＮＨＫ講座「色を舌で味わう」で使用した材料①
実は野菜や果物について
話し込んでいたら夜中の3時になっていたり
そんなことが続いたものですから
とはいえ
これは珍しいことではなくて、
私のお知り合いは
食べることが好き
話すのが好きですから。
加えてお酒に強かったりするので
仕方がないですね。
いや…
お酒なしで語りあう方も
たくさんいましたが。。。
それだけ野菜果物関係は
熱い方が多いということです。
ＮＨＫ講座「色を舌で味わう」でしようした材料②
さて、そんな熱い人の一人に
江戸野菜の師匠がいるのですが
先の週末に
ベジフルコミュニティーＴＯＫＹＯ で開催された
江戸野菜の勉強会で講師をしてくださいました。
ありがとうございました。
ついでではありますが
講師の大塚さんの記事の
後編が出ましたのでお知らせいたします。
お時間のあるときに宜しくお願いいたします
さてさて、私の講座でおこなった
ニンジンからサツマイモ味を作る実験は
御蔭さまで成功いたしました。
上がその材料。
こちらを蒸していきます。
でも、ただ蒸しただけでは、
今一歩サツマイモ味には近づきません。
実は講座でもお話しなかったのですが
ちょっとした技を使います。
それは…
野菜ソムリエのパワーです。
…うそです。
ある味を少し加えます。
少しだけヒント。
これをつかうとオレンジジュースも
少しだけサツマイモ味になるそうです。
真面目なお話をすると
これは加工ジュースの難点にもなっています。。。
考えてみてくださいね。
おねがい
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野菜ソムリエ 霜村春菜
