こんばんは。
Hair&Esthe Salon TRIM岩間恵美です。
明日は鏡開きですね
家でついたお餅で作ったお供えは
とっくにカビています。
昔はそれが当たり前でした。
そして、そのカビを包丁で取り除いて
食べていました
ですが
お腹を壊すこともありませんでしたね。
良い悪いは別にして
あの頃の逞しい日本人はどこに行ったのでしょう😅
餅米が、まだあるので
お餅をついて食べています。
我が家のお雑煮はとてもシンプルですょ☺️
お出汁は、しっかりとりますので
とても美味しいです😄
お大根、にんじん、鶏肉、里芋、三つ葉、椎茸、柚子の皮
角餅です。
お客様から、各地のお雑煮のお話を聞けることも
とても楽しいです。
お味噌仕立てや鰤を入れるとか
長ネギだけ入れるとか
地方色豊かです。
このような伝統は繋いでいきたいですね。