いつも遠方より、お時間をかけてご来店くださるお客様から
こんな美しい風景のお写真をいただきました。
ありがとうございます。
この酵素玄米は炊いてから３日間保温して発酵させたものです。
大将印というお米屋さんの玄米。
洗米する前です。
洗って一晩浸水して小豆も入れた状態です。
圧力鍋で炊いて、炊き上がりのお写真。
蒸らしてほぐして、このお色。
そして、先ほどの発酵した玄米に。
やっと要領を得ることができました。
失敗も数回して、ガッカリもしましたが
私は、結構そういうのが好き。
最初からすんなりとできるって面白くない。
いろいろ工夫をして、考えて作り上げることが好き。
たかが、ご飯なのに
そんな日常がとても楽しいです。
明日一日お仕事で１３日～１５日まで休業させていただきます。
皆様は、どのようにお過ごしでしょうか。
お車の運転などお気を付けください。