挽肉が手に入ったので、久しぶり作りましょう
皿は古い深川製磁を使いましょうか
多分、昭和時代の少し深さのあるお皿
カレー皿なんかでも使えそうです
ひき肉に塩を振って炒め、白ネギを切り、しょうがをすり（今回は手抜きでチューブ）炒めながら、しょうゆ、牡蠣醤油、ごま油も加えます
うちでは、基本的に「かどや」のごま油です
なかなか安売りにならない＝利益率の高い会社です
何かについていたラー油がのこっていますから、これも加えましょう
いろんな調味料を取り揃えていますが、ラー油は
ないんですね
メインはオリーブオイル（2種）ですが、洋食以外にもなりそうな野菜の下ごしらえは、サラダ油を使っています
それにごま油の４種で回しています
サラダ油は、より酸化しにくい高い別の油に変えたいのですが、シフォンケーキにも必須なので、クセのない油を探しています
皿に盛って、出来上がり！