４月２日からのディナーメニューです！
今回も
「メイン肉料理」を選んでいただける形式といたしました！
『Ｃコース ７品 お一人様5,000円（税別）』
■新玉ねぎのタルト リヨン風
■サクラマスの酒粕マリネ
春カブのクーリーと季節の野菜
■旬魚のタケノコのポワトゥー風ファルシ
■種鶏とバルブイュ～赤ワイン煮込み～
■本日の鮮魚のポワレ
ピュレ・サンジェルマンとおこわ
■天草梅肉ポークロースのロティ
行者ニンニクとアンチョビのアンショワイヤード
or
仔羊の骨付き背肉のロースト
行者ニンニクのペルシャード仕立て
■本日のデザート
■自家製ライ麦パン
■コーヒーor紅茶
※プラス2,000円で飲み放題をご用意しております。
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『Ｂコース ６品 お一人様4,000円（税別）』
■新玉ねぎのタルト リヨン風
■本日のスープ
■サクラマスの酒粕マリネ
春カブのクーリーと季節の野菜
■旬魚のタケノコのポワトゥー風ファルシ
or
種鶏とバルブイュ～赤ワイン煮込み～
■天草梅肉ポークロースのロティ
行者ニンニクとアンチョビのアンショワイヤード
or
仔羊の骨付き背肉のロースト
行者ニンニクのペルシャード仕立て
■本日のデザート
■自家製ライ麦パン
■コーヒーor紅茶
※プラス2,000円で飲み放題をご用意しております。
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『Ａコース ４品 お一人様3,000円（税別）』
■冷たい前菜
■温かい前菜
■本日のパスタ
■本日のメイン料理
■自家製ライ麦パン
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※苦手な食材、アレルギー等ございましたら、お申し付け下さい。
※6,500円、8,000円のコースもございます。2日前までのご予約をお願いしております。
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今回の
選べるお肉は！！
■『 天草梅肉ポーク 』です！
飼料に「梅肉エキス」を与える事により
豚肉特有の臭みが無く、きめ細やかな肉質とサシを実現しています！
（「梅肉エキス」を与える飼育法は特許を取得しているそうです）
この事により箸で切れるぐらいの柔らかさと
すごく甘く脂身、とてもあっさりとした上品な味わいとなっています！
そしてこの豚は安心安全な「SPF豚」になります！
農林水産大臣賞も受賞！
すべての生育段階において完全無薬の豚肉「天草梅肉ポーク」！
ぜひ！お試し下さいませ！！
もう１つは
■「仔羊の骨付き背肉」になります！
コチラは、語るまでもなく！
かなりオススメです！！
季節の料理や
地方料理に
取り組んでおります
機会が御座いましたら！
宜しくお願い致します！
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旭川の肩ひじ張らないカジュアルフレンチのお店
～フランス各地の伝統料理をベースに
北海道産中心の食材、他国の調理法をフュージョンさせ
お皿に仕立てています～
≪bistrot spoon （ビストロ スプーン）≫
北海道旭川市2条通7丁目（cocktail bar apoon (カクテルバー スプーン)隣）
０１６６－２７－５４８８
ランチ １１：００～１３：３０
ディナー １７：３０～２２：００
定休日 日曜日
https://spoon1999.com/