1/28助産院ごはん

はれ　日中は三月ナミのあたたかさ

＜おひる＞

よくいにんごはん

ホウレンソウと里芋のカレー

高野豆腐と大根のあんかけ

みず菜とレンコンのサラダ（ごまあえ）

５０度人参と長ネギのスープ

３時到着でごはんを食べられる入院さんのために、食べやすいカレーメニュー♪

カレーと名がついてるけど、スパイスはターメリックと仕上げのガラムマサラだけで

マイルド。隠し味はフェヌグリークシード（かすーりめてぃはなかったので）

助産師のYさんには、サラダが好評！

●みず菜とレンコンサラダ

１．レンコンは薄切りにして、酢水にさらす。

みず菜は３センチに切る。

２．レンコンを下にしてさっと塩をふり、うえにみず菜を重ねて、歯ごたえが

残る程度に軽く蒸す。

３．酢、塩、グレープシードオイル、くこみりんをボールに入れてまぜて

ドレッシングを作り、３をあえる。白ごまを入れて混ぜる。

＜おやつ＞

ドライフルーツ（いちじく・レーズン）とりんごの黒糖煮

これ！おいしかった。ドライフルーツはひたひた+αのお湯につけて３時間ほど戻す。

戻した汁ごと小鍋にシナモン、クローブ、黒砂糖、↑、塩ひとつまみを入れて

汁がなくなるまで煮る。

素焼きしたクルミを加えてさっとひと煮立ち。

＜よる＞

大根入りおかゆ（大根葉トッピング）

すき焼き風の煮物（甘酒使用）

カブとお豆腐のお味噌汁

切干とカブの葉の松の実あえ

お漬物

12/3 助産院ごはん

晴れ　消化よいものを・・・

（おひる）

はと麦ごはん

排毒スープ（玉ねぎ・桜えび・黒ゴマ）

大根カレー

高野豆腐とかぼちゃの煮物

白菜と太ねぎの豆乳クリーム煮

大根カレーは、先生曰く　冬の大根にしてはちょっと渋い・・・と。

ターメリック入れすぎたかな（焦）

いつもかなり少な目なので、今日は美味しい～と思ったのですが。

そして、レッドペッパーのかわりにたかのつめを入れたら・・・

辛かったーー！！すみません。

高野豆腐の煮物のレシピ

①高野豆腐は、戻してやわらかく茹でてから水をきって、サイコロに切る。

ごぼうをささがきにする。

②鍋に醤油・みりん・スパイスボイル湯少々を入れて、高野豆腐、ごぼうを入れ、

汁気がなくなるまで煮る。

③かぼちゃは、蒸して２センチ角に切る。

④②と③をボールに入れて、クコみりんをざっとかけてなじませるように

混ぜる。

高野豆腐にしっかり味をつければ、かぼちゃはそのままでＯＫなので、

減塩になるかな？

（おやつ）

ドライフルーツ入りスコーン

番茶チャイ（シナモン・クローブ・カルダモン・しょうが）

樽富かまた おひつ

ついに♪

おひつ購入！！

インド料理教室の生徒さんからおススメしていただいた

”樽富かまた”さんのものです。

もともと惹かれていたのは、柴田慶信商店さんの飯切。

お店では在庫切れで、おひつしかなかったのですが、

手に取ってみた感じもすっきりと美しく、スタイリッシュ。

でも、本当に手がでないお値段で。

一方、かまたさんのものは、ネットで見た感じでは

本当に素朴。

ＨＰもシンプル（というより、本当に素朴な・・・）

届いてみて、、良かったと思いました。

しっかりした厚手の木で、たがの部分も写真よりすっきりした感じです。

３合用ですが、思ったよりコンパクト。

もっと大きくても良かったかな、と思うぐらいです。

今日は、とりあえずお湯を入れてあく抜きしています。

使うのが楽しみ。

土鍋でごはんを炊くとおいしいーーといいますが、

子供２人いると浸水時間や蒸らし時間、常にベストな状態でなく・・・

炊飯器の優秀さを改めて感じているこの頃。

土鍋におひつ、

使いこなしたいな～