6/17
おひる
大根葉、大豆グルテンミート・らっきょうの混ぜごはん（梅入り）
50℃かぼちゃペーストときのこのスープ
人参のサラダ（フェンネル風味）
オクラの大根おろしあえ
きゃべつとじゃがいも、人参の煮もの（ターメリック少々＋ギー＋しょうが千切り）
・混ぜご飯
大根葉はゆでる。グルテンミートは戻して、おしょうゆ・オイスターソースで下味。
あわせて炒めて、塩・しょうゆ・みりんで濃いめに味をつける。
暑くなってきて、つい梅を混ぜたけど、紫蘇のせんぎりのほうが
味がまとまったかな。
・にんじんサラダ
サラダ油でフェンネルをはじかせて、人参・みょうがの千切りをいれる。
ターメリック、塩を加え蒸し煮する。
レモン汁、塩で味をととのえ、冷めたら蜂蜜で好きな甘味にする。
・大根おろしあえ
オクラはスパイスボイルし、５ｍｍのスライスをしてからたたく。
大根おろしとあわせ、しょうが汁を加える。
おやつ
いちじく甘酒
いちじくは朝から水で戻して、スパイスを加えて煮る。
甘酒を加えてあたため、ミキサーにかける。
余裕がなくてできなかったけど、
ナッツをきざんだものを、トッピングしたかったな。
よる
ブロッコリーのきんぴら
切干大根の煮物
かぼちゃのサブジ（コーン・玉ねぎ入り）※フェヌグリーク使用
・かぼちゃのサブジ
フェヌグリーク、フェンネルパウダーをスターターにして、玉ねぎを炒める。
かぼちゃを加えて、ターメリック・塩を入れて蒸し煮して火をとおす。
コーン、水をたしてやわらかくする。軽く塩・こしょうで味をととのえる