ここ数日はかなり暑い日が続き、外出時、忘れられないハンカチですが、日傘も手放せなくなりました。
暑い夏のデザートと言ったら
桃のコンポートが真っ先に浮かびます。
山梨のあかつきがたくさん届き、そのうち数個を早速コンポートにしました。（まだ皮付き）
桃の煮汁を綺麗なピンク色にしたいときは白砂糖を使いますが、今回キビ糖なので若干渋い色味です😅
以前料理教室で作った桃のコンポートは、煮汁で作るゼリーをより一層綺麗なピンク色にするためにロゼシャンパーニュも使いました。
つめたーく冷やして食べたいですね。
