真っ黒なメジナ

釣り人の間では、なかなか釣ることができないお魚で有名なメジナを、おすそ分け頂きました。

魚屋さんでは並ぶことのない貴重なお魚だそうです。

真っ黒な色が特徴的で、鯛にも似ているような気がします。

手前のメジナは40センチほどあり、とても立派です。

早速捌いてお刺身にしました。

脂ものっていて旨味もあり、大変美味しくいただきました。

魚のあらを煮付けましたが、これまた絶品！

煮魚にも向いているかもしれません。

お腹が大きく膨れており、魚の卵や肝のほかに、白い脂がたくさん詰まっていました。

冬の間、カワハギなどは肝に脂を蓄えますが、魚によってはいろいろなんですね。

もう1匹のメジナは、しゃぶしゃぶにしてみようかと思っています。

鍋と言ったら我が家では牡蠣もはずせません。

スーパーで買える牡蠣の中では、兵庫県、播磨灘産のサムライオイスターがお気に入りです！

生食用でもありますが、大粒なので、牡蠣フライも最高に美味しいです。

寒い冬はお鍋が美味しいですね。

最近、春の気配も感じますが、残りわずかな牡蠣の美味しい時期をたっぷり堪能しようと思います。