女優、歌手の香坂みゆきさんのお宅でやらせて頂きました
黒トリュフはこちらの葡萄の葉をデザインした趣のある器に。
黒トリュフにぴったりな雰囲気ですよね。
これは、みゆきさんのご主人様である、清水圭さんの叔母さまが作られたそうです。
陶芸家でいらっしゃる叔母さまの素敵なお作品が
たくさんありましたので、使わせて頂きました。
みゆきさんは、いつまでもチャーミングで可愛らしい方です。
なんとか秘訣を聞き出そうと頑張りましたが
どうやらそれは、人に見られるご職業柄が理由の様です。
毎朝番組出演のために5時に起床して、7時にはテレビ局に入るそうです‼️
毎日お仕事しながら、2人の息子さんとご主人様のご飯を作ってらっしゃるだけあって、キッチンはきちんと整理されていて、無いものがないぐらい調理器具がありました。
お料理上手のお台所だと僭越ながら思いました。
ガスコンロが5口‼️‼️
これはなかなか珍しいです。
とても仕事のやりやすいキッチンでした。
今回は香坂みゆきさんをイメージして、チーズ担当のスタッフの深雪さんが詰めて下さいました。
「蕪と柿のサラダ、ブッラータと一緒に」
ここちらは温かい前菜。
「帆立のソテー、ポルチーニソースで」
クリーミーで旨みの深いソースがトリュフにピッタリです。
こちらはメインの『ポークグリル アジアーゴチーズソース」
付け合わせは３種類のキノコのソテーとドフィノアです。
お肉が柔らかいと好評でした。
華やかな女性のお集まりにピッタリ！
早くコロナが収束して、みゆきさんと、松本伊代さんの恒例ジョイントコンサートに行きたい‼️
私はお二人のアイドル時代のドンピシャ世代ですから、キラキラしたステージを観ると10代の頃に戻った気分になります
寒くなってきましたが、会食中は、換気を続け、少人数で、密に気をつけ、おとなしく盛り上がる（ここ、大事！）
やれる事を全てやりながら、出張料理、出張料理教室を続けていきたいと思っております。