さかなへん ３の巻 鱸（スズキ）
皆さん、読めましたか？
スズキはこんな難しい漢字で表し
ます。
３回目でやっと魚へんの魚が出てきました。これでブログタイトルに
偽りなしです。
スズキは割と有名な魚だと思います。出世魚としても知られており
一般的には〜30cm程度をセイゴ
〜60cm程度をフッコ、それ以上を
スズキといいます。（地方で呼び名
は違います）。
正式にはスズキ目、スズキ亜目
スズキ科に属する魚で、秋の季語
でもあるようです。
血合いがほとんどない白身です。
タイの身に質が似て、柔らかくて
クセもなく、あっさりして食べやすい魚です。
ムニエルでもソテーでも美味しい魚
ですね。
ただし、大型になると捌くとき
普通の包丁ではかなりキビシイです。
浸透圧調整機能が高く、水温の高い
時期は少なからぬ個体が河川のかなり上流まで遡ります（100kmくらい
まで）。
★外見
全長は最大で1mを超えるものも
います。
口はかなり大きく開きます。下あご
の方が長く、受け口のような顔して
います。意外に体は細かったり
します。
自分が釣った最大サイズは海でも
川でも77cmです。
めちゃくちゃ引きます。
パワーがある上に、釣ってからでも
暴れるので、鋭利なエラと背びれの
鋭いトゲでケガをしないように
しないといけません。
↓エラの一番広くなった部分と背びれのに注意
イラストではかわいいですが
★性質
夜行性の肉食性で小魚や甲殻類など
をこの大きな口で食べます。
そのため海のルアーフィッシングで
シーバスという名で対象魚として
一番人気があります。
ルアーにアタックしてくる反応も
かかってからのジャンプ、エラ洗い
などの派手なファイトでダイナミックな引きが味わえます。
ただ、簡単に針も外されたりします。とにかくスリリングな魚です。
