パンナコッタ 桃のコンポート添え

スーパーの果物売り場に桃が並んでいます。

とっても甘くていい香り‥

桃はそのまま食べるのが一番おいしいと思うけど、そのままは家でも食べられるので、コンポートにしました。

白ワインで皮ごと煮ていきます。

そうすると皮のピンクがシロップに移ってきれいな桃色になります。

パンナコッタの上に桃のコンポートと、コンポートで使った桃色シロップをゼリーで寄せました。

冷たくて甘いデザートです。