今夜は タコのわさびマリネ～☆(´∀｀)て風か？w
キンキンに冷やして食べたら美味しかったっすぅ♪
ま、材料は当然のコトながらお刺身ようのタコをスライスですが
ポイントはココ！万能包丁だと刃先が短いから包丁の前後運動が多いのね。
結果、切り目がギザギザになっちゃう。それが逆にイイんだよねー、後でソースかけたりする食材なんかだと、コンニャクを手でちぎるのと同じ効果でソースを吸収しやすいんだよね(^-^)逆に万能包丁で綺麗に切ろうとするならば引く時だけ切る、包丁を戻す時は包丁を浮かして丁寧に切る。これで結構綺麗に切れますよ？柳刃包丁とまではそりゃイカないけど(^-^;
で、今回のソースはこんな感じ。お皿もニャンコしてるっしょ？w
オリーブオイル 大さじ２
練りわさび これは好みでしょう(笑)少しツーンくらいがイイと(^-^;
オイラはねぇ、スーパーなどに売ってる盛り合わせに付いてくるワザビを
３つくらい使います。ちょっと食べる時、鼻つまみますｗ
すだちの絞り汁 大さじ１
すだちのスライス 適量
塩コショー 塩とあらびきの黒コショーを使うと美味しさ増します。
直にふりかけてもソースにまぜてもどっちでも(^-^)
大葉 12枚 今回は下に6枚敷いて6枚細切りです。
スプラウト：ブロッコリーなどの芽です。ちょこっと飾りに。絶対必要ではないです。
貝割れ大根でもイイですしね。余った貝割れは缶詰の貝柱などとマヨと
和えると美味しいし、そのままマヨで他の野菜とサラダにしても、スプラウトや貝割れのみでも(^-^) ゴマ油とポン酢、マヨというのも美味しいですよ。オイラはいつもそれで水菜とツナのサラダを作っています。
糸切り唐辛子は味にインパクトがありますのでトッピングに是非☆
そして見飽きたくらいのアサリの酒蒸し！(爆)
でも今回は日本酒ではなく白ワインで蒸して、青ねぎではなくパセリなんでwww
慣れないことするもんじゃないなーとか思いながらねwww
こうゆうオイラを冷ややかに見守ってくれる愛猫チャンドラーです(爆)
いや、見守るどころかオネムの神ですねwww
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