夏に旬な果物は様々ですが、桃も夏に旬を迎えます。意外と知られていない桃の栄養価ですが、ジューシーな実には水分が多く含まれているので、体を潤わせてくれます。またビタミンCとカリウムも含まれているので、肌をきれいに整えたり、老化防止にも効果があります。カリウムには血圧を下げる作用があり、高血圧の予防にもなります。塩分を取りがちになる夏には最適ですね。他にも果実にはペクチンという食物繊維も多く含まれているので、便秘がちな方にもオススメです。
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ほとんどの方が捨ててしまうスイカの皮と赤い実の間の薄緑色の部分。実は、大事な栄養素が含まれていたんです。前回お話したスイカに多く含まれているカリウムとアミノ酸の一種の”シトルリン”は皮と実の間の部分に特に含まれています。捨ててしまうにはもったいないですね！お塩でもんで漬物にしてみたり、炒めたり、砂糖で煮てみたりと工夫して料理してみてはいかがでしょうか？
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夏の果物の王様と言えばスイカです。スイカの９０％は水分ですが、カリウムが豊富に含まれており、腎炎や膀胱炎、高血圧に良いと言われています。また、アミノ酸の一種のシトルリンが含まれているために、心臓病、糖尿病にも効果的だと言われています。利尿作用もあり、体の熱をとってくれるので、夏には最適な果物です。
暑い夏、ついつい冷たい飲物や食べ物で身体を冷やそうとしてしまいがちです。そんな時は夏に旬を迎える食材に着目してみてはいかがでしょうか？スイカ、茄子、きゅうり、メロン、ゴーヤなどの夏野菜・果物は身体の熱を内から取り除いてくれます。また水分が豊富なので、汗として出ていってしまう水分を摂取することができます。他にもビタミン・ミネラルが多く含まれているので、大事な栄養素も補充することができますよ。
身体にとって欠かせない水。では身体に水が足りないとどういった影響があるのでしょうか。水分には塩分がとけています。体内の水が少なくなると塩分の濃度が高くなり、血液がドロドロになり、血流も悪くなり、血管も詰まりやすく心臓に負担がかかりやすくなります。
