それはレバ刺し風コンニャク。
今月から残念なことに本物のレバ刺しは食べられなくなりました。
そんななか、思考錯誤してくれた企業さんがおり、レバ刺しに似た味と食感をコンニャクで再現しようとしてくれました。
実際食べてみた感想は………
やはり、本物のレバ刺しとは違います。
まず、見た目。
これはなかなかいい出来映えだと思います。
次は味。
専用の付けタレで食べるのですが、タレはごま油に塩と調味料なのかな。
レバ刺しの時に使う一番好きな味付け。
肝心のコンニャクですがやはりサッパリした風味でレバー特有の味とはいきませんでした。
ただ、サッパリが好きな方ならいいのかも。
最後に食感。
これもレバーとは違いとろけるような感じはなく、あくまでめちゃくちゃ柔らかいコンニャクです。
総じていえばまだまだ代わりにはなれないのかな。
でも、今後改良が進めば本物により近いレバ刺しコンニャクが出来るのかな。
お終い。。。
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