まずは、ジントニック スタート。
酢橘、ライム、国産レモンの3種から、酢橘をチョイス。
徳島県産酢橘の甘味が香るジントニック。
錫のタンブラーで清涼感増し増し。
チャームのミニピザブルスケッタ。
終盤に来ると、アーモンド&チョコになっちまうので、久しぶりでした。
で、夕食まだでしたので・・・・
折角のフード美味いBARですので、フードと、フードとペアリングのカクテルを頂きました。
前菜① シャインマスカットとチーズのミント和え はちみつかけ。
マスカット、チーズ、ミントを重ねて、はちみつをすくって口の中に。
マスカットの甘味、チーズの塩気、ミントの香りに、はちみつの甘味が加わって幸せな気分に。😋
寄ってみました。
序盤ですから、酔ってないですよ？ → 小力調で。
フルーツとチーズの組み合わせは、お酒を誘うわけです。
2杯目、シャンパンのシェリーフロート🍾
シャンパンにコクが出る感じ。
2品目に合わせたカクテル。
炙りサーモンのマリネ。
良い火入れ具合の厚切りサーモンを、美味しいオリーブオイルをかけて頂く。
シャンパンシェリーがススム始末。😋
寄ってみました。
この程度では酔いませんぜ。👍
ささみの霜降りに見えますが、サーモンの霜降りです。
付け合わせの茄子🍆が、まいう。😋
メインの皿。
阿波牛ヒレ肉ステーキ
バルサミコ酢、赤ワインのソース、ホースラディッシュ、沖縄の塩を添えて。
付け合わせは玉葱。
寄ってみました。
まだまだ、酔うほど飲んでませんぜ。
柔らかいヒレ肉、レアな火入れで肉肉しさ半端ない。😋
赤ワインのソースが1番マッチしてました。
この料理に合わせたカクテルは、次に。
山崎 ノンヴィンテージ ソーダ割り
山崎のノンヴィンテージ、赤ワイン樽熟成の原酒がメインなので、牛肉には良く合います。
今や、高額、かつ品薄なウィスキー、酒屋で見かけても鍵付きの保管庫の中で、しかも、とんでもない値段が付いちょります。
白州は好きなんで、たまにBarで飲みますが、山崎はなかなか飲まないです。
久しぶりに山崎を頂きました。
締めのカクテル。
マスターのオリジナルカクテル、Cure。
生クリーム、シャルトリューズ ヴェール、フランジェリコ、アールグレイリキュールをシェイク。
ホワイトチョコを削りかけて完成。
ヘーゼルナッツリキュールのフランジェリコのナッツ感に、シャルトリューズやアールグレイの香りが重なって現れる。
名前の通り、癒しのカクテルです。
締めに、ティラミスカクテルと、このCureが浮かぶのですが、いつもティラミスが勝っちまう。
久しぶりに美味かったです。😋
スタートが遅かったので、これでチェックを。
ご馳走さまでした、ありがとうございました。😉
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しかし、それはまた、別の話。
♪sam-1152♪