ジントニック。
またかよー？でしょうが・・・・
ジャパニーズ クラフトジンのとんがってるヤツで頂きました。
何やら、化学薬品みたいな瓶ですが・・・・
辰巳蒸留所 アルケミエジン 犬啼 YES DOG GIN
岐阜県 郡上八幡で1人でジンやアブサンを作っている辰巳祥平さんの（株）越後薬草とのコラボで作られたジン。
960本限定らしい。
手に入らない訳だ。
すごい特徴的な薬草感とでも言いましょうか？
トニックウォーターで割ればジントニックになってますが、兎に角、薬草感で満たされた香りと味覚。
見かけたら飲んでみてください。
直球で飲むのもいいですが、ジントニックで飲めば驚きも変わると思います。
ジントニックがこうなるのね？ってな具合に。
ゴクゴク飲んじまった。😋
グレンドロナック12年 ソーダ割り
これも終売だそうです。
マッカランのファインオークっぽくて、ファインオーク亡き後のソーダ割り癒し系だと思ってましたが、終売。🥺
残念。
1杯目と2杯目のボトルの共演。
もう見れないかもしれない〜🎵
OPF、オニパって呼んでます。
オニオンパッフェ。
薄目の食パンに微塵切りの玉葱をマヨネーズで和えてパンに塗り、ピザ用のチーズを振りかけ、パプリカパウダーを振ってトースターでチン。
パンの耳を切って、最後にパセリを振って完成。
似たようなのができますが、パンはふわふわではなく、火が入り過ぎてカリカリになっちまいます。
このふわふわ感が出ないのよねぇ。
粉のパルメザンチーズでやったら、ちょっと感じが変わるそうです。
本家はグリュイエールチーズを使っていて、美味しい。😋
蛤の白ワイン蒸し。
そうは桑名の焼き蛤とか言いますが・・・・
その桑名産の蛤です。
身を頂きながら、スープを啜る。
幸せな時間が訪れます。😋
寄ってみました。
飲みは2軒目ですので、まだまだ酔いませんぜ。👍
本日のメイン、東京Ｘ 肩ロースのロースト。
ブランド豚です。
今、品薄で、入ってこないそうです。
そんな貴重なブランドポークを絶妙な火入れで。
彩りも良くて、美味しくて、更に幸せな気分になります。😋
トマトの風味とバジルの香り、豚の脂身の甘さが合わさって、最高です。👍
断面図。
誰や、ダメンズとか言う奴は？
レア過ぎず、焼きすぎず、丁度良い塩梅。
噛むと甘い脂が口の中でジュワーっと。😋
締めの一杯、イチローズモルト NWR
ミズナラ樽熟成。
だいぶ濃いめに見えますが、気のせいですか、お母ちゃん？
これもなかなか手に入りません。
贅沢ハイボールです。
ここも前記事のカウンターだけのバーのマスターと同じ所にスタッフとシェフをしていた2人がやっています。
ウィスキーやジンだけでなく、ワインも豊富に揃えています。
前はひとつの店に行けば、全ての顔が見れましたが、今は3つ回らないと全ての顔は見れなくなりました。
この日は繁華街の老舗レストランバーは定休日でした。
また、次の機会に、3つまわれたらと思っています。
マスター、そしてシェフ殿、ご馳走さまでした、ありがとうございました。🖐
ここから地下鉄で、再度繁華街へ向かう。
しかし、それはまた、別の話。
つづく。
♪sam-1152♪